どうもグル迷人です。
今日は高山市の蕎麦屋さん「ざる蕎麦せと」です。
14時過ぎに来店。さすがに店内は空いていてすんなりカウンターに座れました。
ここは高山や近郊の在来種の蕎麦が食べられる珍しいお店。
この日の蕎麦のラインナップはこんな感じ。どうせなら全種類食べてみたいので、ざる蕎麦4枚が楽しめるセットをオーダー。
まずは寶そば。
粗挽きで香りと甘みが強いです。太めで舌触りもよく好みのそば。
続いて切雲そば。
最初の寶そばより風味は強く感じた。塩との相性が抜群で美味しい。
次は野麦そば。
後半になるにつれ、のど越しも良くなり蕎麦の荒々しさがなくなってきます。
最後が大野そば。
これだけが高山以外の産地で福井県大野市。二八そばですが風味もしっかりあり、のど越しも良い。
最初注文した時4枚同時に出てきたらどうしようかと思いましたが、さすがにそれはなかったので安心(笑)。
4種類の蕎麦が楽しめて1500円なのでコスパも良い。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
★★★★☆
ざる蕎麦せと
岐阜県高山市下岡本町1660-5