本日は可児市の日本料理店「菊哉」です。

噂は以前から聞いていたんですが念願叶って初来店。 場所はこんな場所にあるの？って場所にあります。

夜だとちょっと分かりづらいかも。 いきなり感想ですが素晴らしい料理の数々。

値段を考えたらこれで大丈夫？と本当に心配になるレベルでした。

名古屋でやれば間違いなく同じ内容で１．５倍は取れます。

先付。 白子は新鮮で臭みが全くなくてとってもミルキー。 煮蛸は非常に柔らかく半熟玉子との組み合わせがとても良い。

ナマコも柔らかく仕上げてあります。とても丁寧な仕事。

椀物。 とても大きなしめじと真丈それぞれ当然美味しいですが、何よりも出汁がとても美味しい。

しっかり出汁は効かせてあるんですが、澄んだ余計な味がしない出汁です。

刺身。 墨烏賊。塩でいただきましたがねっとり濃厚。

向付。 平目の刺身、えんがわ、肝。 平目の肝はじめていただきましたが、臭みもなくてとても美味しかった。 日本酒が進みます。

焼き物。 サワラ。びっくりする位ふっくらでフワフワ。絶品です。

どうやったらここまで出来るのか聞いたら、魚を獲った時からすでに普通の魚とは違うらしい。

煮物。 えび芋ねっとり濃厚。

ご飯。 揚げ餅と温泉卵。 これも絶品。このセンスがすごい。 大将は奇をてらうわけじゃなくてただの卵かけご飯の延長って言っていましたけど（笑）。

水物。 この洋梨も美味しかった。口の中もアッサリ。

これで１人８千円のコース。 魚にしても野菜にしても本当に質の良いものばかりを大将が自ら選んで仕入れています。

また大将のセンスと料理に対する拘りが素晴らしい。 料理に関しては一切妥協することない強い拘りがヒシヒシと伝わってきます。

この料理が８千円でいただけるならコスパもかなり高いと思いました。 なんでここでお店を？と気になったので大将に聞いたらとても強い拘りがありました。

気になる人は聞いてみて下さい。

再訪間違いなしの素晴らしいお店。

ごちそうさまでした。

菊哉①へ　菊哉②へ

【日本料理 菊哉】

 住所：岐阜県可児市塩368

電話：0574-65-4355

営業時間：12：00～14：00　17：00～21：00

定休日：水曜日