拘り抜いた抜群の日本料理。 日本料理 菊哉 岐阜県可児市

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本日は可児市の日本料理店「菊哉」です。

菊哉1

噂は以前から聞いていたんですが念願叶って初来店。 場所はこんな場所にあるの?って場所にあります。

夜だとちょっと分かりづらいかも。 いきなり感想ですが素晴らしい料理の数々。

値段を考えたらこれで大丈夫?と本当に心配になるレベルでした。

名古屋でやれば間違いなく同じ内容で1.5倍は取れます。

菊哉2

先付。 白子は新鮮で臭みが全くなくてとってもミルキー。 煮蛸は非常に柔らかく半熟玉子との組み合わせがとても良い。

ナマコも柔らかく仕上げてあります。とても丁寧な仕事。

菊哉3

椀物。 とても大きなしめじと真丈それぞれ当然美味しいですが、何よりも出汁がとても美味しい。

しっかり出汁は効かせてあるんですが、澄んだ余計な味がしない出汁です。

菊哉4

刺身。 墨烏賊。塩でいただきましたがねっとり濃厚。

菊哉5

向付。 平目の刺身、えんがわ、肝。 平目の肝はじめていただきましたが、臭みもなくてとても美味しかった。 日本酒が進みます。

菊哉7

焼き物。 サワラ。びっくりする位ふっくらでフワフワ。絶品です。

どうやったらここまで出来るのか聞いたら、魚を獲った時からすでに普通の魚とは違うらしい。

菊哉8

煮物。 えび芋ねっとり濃厚。

菊哉9

ご飯。 揚げ餅と温泉卵。 これも絶品。このセンスがすごい。 大将は奇をてらうわけじゃなくてただの卵かけご飯の延長って言っていましたけど(笑)。 菊哉10

水物。 この洋梨も美味しかった。口の中もアッサリ。

これで1人8千円のコース。 魚にしても野菜にしても本当に質の良いものばかりを大将が自ら選んで仕入れています。

また大将のセンスと料理に対する拘りが素晴らしい。 料理に関しては一切妥協することない強い拘りがヒシヒシと伝わってきます。

この料理が8千円でいただけるならコスパもかなり高いと思いました。 なんでここでお店を?と気になったので大将に聞いたらとても強い拘りがありました。

気になる人は聞いてみて下さい。

再訪間違いなしの素晴らしいお店。

ごちそうさまでした。

菊哉①へ 菊哉②へ

【日本料理 菊哉】

総合

接客

雰囲気

コスパ

リピート

A

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 住所:岐阜県可児市塩368

電話:0574-65-4355

営業時間:12:00~14:00 17:00~21:00

定休日:水曜日

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