本日は小牧市のラーメン屋「壱正」です。 こちらは味噌ラーメンがメインのお店ですが、味噌の種類も「濃い口の北海道味噌」、「やや濃い口の信州味噌」、「甘口の九州味噌」と基本３種類から好きな味噌を選ぶことができます。

そしてチャーシューの枚数、辛さ、麺の茹で加減なども選べてトッピングもバター、コーン、煮玉子など豊富です。

注文したのは北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺。

味噌の良い香りがします。

オニオンフライとガーリック。かなり濃厚そうなスープです。 スープは見た目を裏切らない濃厚なスープ。ちょっと濃すぎるかなという印象。

いつもはバターをトッピングしてマイルドにするんですが、今回はベースの味を楽しもうとしてちょっと失敗。 ただその分味噌の旨味とコクは感じることはできました。

麺は太麺のちぢれ麺。個人的に一番好きな麺が太麺のちぢれ。 濃厚なスープとも相性が良く、もっちりとした食感で噛み応えがよい。

恐らくこのお店のもう一つのウリである炙りチャーシューですがかなりの大きさ。 厚みも結構ありますがトロットロで美味しいです。 ３枚が基本らしいですが２枚でも十分満足できると思います。

なかなか美味しいラーメンです。

ごちそうさまでした。

【麺屋壱正 小牧店】

住所：愛知県小牧市二重堀272-1

電話：0568-41-4221

営業時間：月曜日～土曜日11:00～23:30 日曜日11:00～22:30

定休日：火曜日