本日は栄にあるとんかつ屋「味処 叶」です。

創業から50年以上経っている元祖みそかつ丼の老舗。

グル迷人も10年ぶりくらいの来店ですが、当時と比べて店内は大きな変化がなく、昭和の香り漂いまくる狭い店内で懐かしい気持ちにさせてくれます。

伊勢町通りから中に入った分かりづらい場所ですが、ピーク時には行列ができます。今回は開店と同時に行ったので一番のり。

注文したのは元祖みそかつ丼（1,200円）。トッピングでネギを付けるのもオススメですが久々の来店なので今回はパス。プラス200円であさりの味噌汁が付けれるのでこちらも注文。

あさりの味噌汁。

プリプリで大きめのあさりがたくさん。

そしてみそかつ丼登場。

写真だけ見ても黒い物体があるだけで何がなんなのか訳分からない感じ。

しかしこのカツ丼には随所にこだわりがあり、カツを揚げる油はコーン・大豆・菜種の植物性油3種類を独自でブレンドしたこだわりの油を使っています。また米は時期によって使う産地を変え、パン粉は自家製のものを使っています。

濃厚なタレで煮込んだカツは味がしっかり染みこんでいて、とっても柔らかでジューシー。

見た目通りかなり濃くてこってりしていますが、辛いというよりは甘辛い感じ。よくある味噌カツのクドすぎる甘さはありません。

ボリュームがあるのでどうしても途中で味に飽きてくるので、丼の真ん中にある半熟卵を割って黄身を広げると味がまろやかになります。

ただよくある味噌カツのクドすぎる甘さはない。普段味噌カツは滅多なことがないと食べませんが、ここのは不思議とまた食べたくなるな～。

ごちそうさまでした。

味処叶①へ　味処叶②へ

【味処叶】

住所：愛知県名古屋市中区栄3-4-110

電話：052-241-3471

営業時間：11:00～14:00　17:00～20:00

定休日：月曜日