本日は可児市のラーメン屋「麺屋和」です。  「マエジマ製パン」にパンを買いに来て、お腹が空いたので急遽寄り道することに。

そのため下調べ一切なしの飛び込み来店。

市街地からもちょっと離れています。 時間は土曜日のお昼真っ只中ですが先客は１名のみ。 正直これはハズレたかなーっと思っていました。 とりあえず塩麺（７５０円）と煮玉子を注文。

塩麺。

お客さんの入りと雰囲気で勝手に期待していませんでしたが、これはなかなか美味しそうな表情。

一口スープを含むと見た目同様透き通った爽やかなあっさりスープ。 しかし単純にあっさりなだけではなく、出汁の旨味とコクがしっかりと活かされています。 更に上に乗った大葉の香りがいいアクセントになっています。

麺はやや細麺。抜群のスープに良く合います。 チャーシューもあっさりスープを邪魔しないトロトロチャーシュー。

「如水」や「なるとや」とは全くタイプが違う塩で、味わい深く、旨味ははっきりしているのにあっさりした好みのスープ。

それに合わせた大葉やチャーシューや麺。 とても完成度の高い絶品塩。

言い方悪いかもしれませんが、可児市の更に端っこの場所でここまでのラーメン屋さんに出会えるとは本当に衝撃でした。

ごちそうさまでした。

【麺屋和】

住所：岐阜県可児市塩1277-2 サンヴィレッジ 101

電話：0574-61-3480

営業時間：11:00～14:00　17:00～22:00

定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）