半年前から予約してついに行ってきました。 ミシュラン３つ星、予約困難の人気店。

写真は撮れません。 料理も説明してくれるんですがメモする雰囲気でもないのでお店の特徴と全体の感想だけ。

このお店は１８時から全員一斉スタート。１５分前に来店するように言われます。 席もカウンターのみ。料理も全員一緒に進んでいくというあまりないスタイルのお店。

料理は伝統的であり、斬新でもあり型に捉われない料理です。 味は当然のようにどれも絶品なんですが、器のセンス盛り付けのセンスも素晴らしく正に美しい芸術品。

料理の量が半端じゃないくらい多いのでお腹パンパンです。

吉兆嵐山や菊乃井とはタイプが違うお店で、本当に楽しくて素晴らしい時間を過ごすことができました。

最高の技術を持つ料理人が、最高の食材を使い、目の前で作ってくれるのでこの値段でも安いと感じます。 時間とタイミングさえ合えば何度でも通いたくなるお店です。

ごちそうさまでした。

【未在】

 住所：京都府京都市東山区八坂鳥居前東入ル円山町613

電話：075-551-3310

営業時間：18:00?22:00

定休日：水曜日