ざる蕎麦せと@岐阜県高山市

どうもグル迷人です。

今日は高山市の蕎麦屋さん「ざる蕎麦せと」です。

14時過ぎに来店。さすがに店内は空いていてすんなりカウンターに座れました。

ここは高山や近郊の在来種の蕎麦が食べられる珍しいお店。

この日の蕎麦のラインナップはこんな感じ。どうせなら全種類食べてみたいので、ざる蕎麦4枚が楽しめるセットをオーダー。

まずは寶そば。

粗挽きで香りと甘みが強いです。太めで舌触りもよく好みのそば。

続いて切雲そば。

最初の寶そばより風味は強く感じた。塩との相性が抜群で美味しい。

次は野麦そば。

後半になるにつれ、のど越しも良くなり蕎麦の荒々しさがなくなってきます。

最後が大野そば。

これだけが高山以外の産地で福井県大野市。二八そばですが風味もしっかりあり、のど越しも良い。

最初注文した時4枚同時に出てきたらどうしようかと思いましたが、さすがにそれはなかったので安心(笑)。

4種類の蕎麦が楽しめて1500円なのでコスパも良い。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

★★★★☆

ざる蕎麦せと

岐阜県高山市下岡本町1660-5