本日は名古屋市港区の蕎麦屋さん「手挽きそば　一心」。 ずっと気になっていましたが、いつも一杯でなかなか機会がありませんでしたがようやく来店できました。

雰囲気のある建物。 外見は目立たないので車だと素通りしちゃうかも。

メニュー。 注文したのは穴子の天ざる。

お店のこだわり。こういう読み物があると待ち時間が潰せるので嬉しい。

まずは蕎麦と小鉢から。

蕎麦豆腐。 濃厚な蕎麦豆腐。お代わり欲しくなります。

蕎麦の巻きずし。 こちらも結構美味しい。

十割蕎麦。 やや太めの蕎麦。

香りは強くないが食べてみると口の中で蕎麦の風味が広がります。 弾力があってコシが強めの蕎麦で好みの蕎麦。完成度高いです。

露は甘め。結構強い甘さなので個人的にはあまり好きではありませんが、ここまでハッキリしていると店主の強い拘りを感じます。グル迷人はほとんど塩で食べちゃいましたけど。

ちょうど食べ終わる頃に天ぷら登場。 この天ぷらは美味しい。文句なし。 油っぽさが全くなく外はサクサク、穴子は中がふっくらしていてとても仕上がりが良いです。

露は個人的に好みではありませんでしたが、蕎麦自体はとても美味しく岩塩もあるので問題なし。

蕎麦も天ぷらも随所に店主の強い拘りが感じられます。 席数少ないのでいつも混んでいますが、とても良いお店だと思います。

ごちそうさまでした。

手挽きそば 一心①へ　手挽きそば 一心②へ

【手挽きそば 一心】

住所：愛知県名古屋市港区須成町3-9-1

電話：052-661-0997

営業時間：11:00～14:00 17:30～20:20

定休日：月曜日（祝日の時は翌日）