フランスの伝統技法で作られた乾燥ソーセージ。 キュルノンチュエ 岐阜県高山市

     |  | 0
LINEで送る
Pocket
Share on FriendFeed

本日は高山市にあるソーセージ&ハムのお店「キュルノンチュエ」です。

こちらは雑誌か何かで見て以来ずっと行きたかったお店。

家から保冷バッグと保冷剤をしっかり持って、「トラン・ブルー」で買ったパンを食べながら向かいました。

トラン・ブルーから10分、15分くらだったかな。

のどかな風景を見ながら細い田んぼ道を入っていくとお店が現れます。

写真撮り忘れたけど、お店からみたロケーションが抜群。

キュルノンチェ5

お店に入ると「試食はいかがですか」と声をかけてくれるので遠慮なくいただくことに。

キュルノンチェ4

試食っていうから一切れ二切れかと思いきや、こんなにたくさん出してくれました。

こういうお店でハムとかソーセージを買うと結構いい値段いくので、好みじゃないのを買わないためにもこれだけ試食させてくれると安心して買える。

キュルノンチェ3

お店の天井は白かびソーセージと燻製熟成生ハムが所狭しと吊るされています。

白かびソーセージはちょっとムーミンに出てくるニョロニョロみたい(笑)。

キュルノンチェ2

どれも美味しそうで何を買おうか迷う。

キュルノンチェ1

買ったのはソーセージ6種セット、白かび熟成の乾燥ソーセージ、乾燥ソーセージ、豚肩ロースの燻製熟成生ハム、ベーコン、燻製鶏もも肉。

全部で9千円くらい。ちょっと調子乗って買い過ぎちゃった(笑)。

でも後悔はなし。

この日はトラン・ブルーのバケットと、キュルノンチュエのソーセージと生ハムでワインパーティー。

キュルノンチェ6

コッパ・ア・ノートル・ファソン(豚肩ロースの燻製熟成生ハム)。

旨味が凝縮されフワッと漂う燻製香と熟成香が堪らない。

キュルノンチェ8

白かびじゃない乾燥ソーセージ。

キュルノンチェ9

ベーコン。

脂身が綺麗でフライパンで炙ると透き通ります。

どれを食べてもクオリティが高いけど、オススメはやっぱり白かび乾燥ソーセージかな。

高島屋でも買えるみたいなのでわざわざ高山まで行かなくてもいいかもしれないけど、大量の白かびソーセージと腿肉が吊るされている様は圧巻です。

ロケーションもいいし「トラン・ブルー」行ったらぜひ寄ってもらいたいお店。

ごちそうさまでした。

【キュルノンチュエ】

総合

接客

雰囲気

コスパ

リピート

B

B

C

B

C

B

住所:岐阜県高山市清見町牧ヶ洞3154

電話:0577-68-3377

営業時間:10:00~18:00

定休日:火曜日

LINEで送る
Pocket
Share on FriendFeed

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です