素晴らしい塩らーめん。 麺屋和 岐阜県可児市

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本日は可児市のラーメン屋「麺屋和」です。  「マエジマ製パン」にパンを買いに来て、お腹が空いたので急遽寄り道することに。

そのため下調べ一切なしの飛び込み来店。

麺屋和2

市街地からもちょっと離れています。 時間は土曜日のお昼真っ只中ですが先客は1名のみ。 正直これはハズレたかなーっと思っていました。 とりあえず塩麺(750円)と煮玉子を注文。

麺屋和1

塩麺。

お客さんの入りと雰囲気で勝手に期待していませんでしたが、これはなかなか美味しそうな表情。

一口スープを含むと見た目同様透き通った爽やかなあっさりスープ。 しかし単純にあっさりなだけではなく、出汁の旨味とコクがしっかりと活かされています。 更に上に乗った大葉の香りがいいアクセントになっています。

麺はやや細麺。抜群のスープに良く合います。 チャーシューもあっさりスープを邪魔しないトロトロチャーシュー。

「如水」や「なるとや」とは全くタイプが違う塩で、味わい深く、旨味ははっきりしているのにあっさりした好みのスープ。

それに合わせた大葉やチャーシューや麺。 とても完成度の高い絶品塩。

言い方悪いかもしれませんが、可児市の更に端っこの場所でここまでのラーメン屋さんに出会えるとは本当に衝撃でした。

ごちそうさまでした。

【麺屋和】

総合

接客

雰囲気

コスパ

リピート

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住所:岐阜県可児市塩1277-2 サンヴィレッジ 101

電話:0574-61-3480

営業時間:11:00~14:00 17:00~22:00

定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

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