拘りの味噌を使ったラーメン。 麺屋壱正 愛知県小牧市

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本日は小牧市のラーメン屋「壱正」です。 こちらは味噌ラーメンがメインのお店ですが、味噌の種類も「濃い口の北海道味噌」、「やや濃い口の信州味噌」、「甘口の九州味噌」と基本3種類から好きな味噌を選ぶことができます。

そしてチャーシューの枚数、辛さ、麺の茹で加減なども選べてトッピングもバター、コーン、煮玉子など豊富です。

注文したのは北海道味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺。

壱正1

味噌の良い香りがします。

壱正2

オニオンフライとガーリック。かなり濃厚そうなスープです。 スープは見た目を裏切らない濃厚なスープ。ちょっと濃すぎるかなという印象。

いつもはバターをトッピングしてマイルドにするんですが、今回はベースの味を楽しもうとしてちょっと失敗。 ただその分味噌の旨味とコクは感じることはできました。

麺は太麺のちぢれ麺。個人的に一番好きな麺が太麺のちぢれ。 濃厚なスープとも相性が良く、もっちりとした食感で噛み応えがよい。

恐らくこのお店のもう一つのウリである炙りチャーシューですがかなりの大きさ。 厚みも結構ありますがトロットロで美味しいです。 3枚が基本らしいですが2枚でも十分満足できると思います。

なかなか美味しいラーメンです。

ごちそうさまでした。

【麺屋壱正 小牧店】

総合

接客

雰囲気

コスパ

リピート

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住所:愛知県小牧市二重堀272-1

電話:0568-41-4221

営業時間:月曜日~土曜日11:00~23:30 日曜日11:00~22:30

定休日:火曜日

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