魚介出汁が効いたまろやか豚骨。 名古屋八麺山 愛知県日進市

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本日は日進市にあるラーメン屋「名古屋八麺山」。2013年オープンした豚骨ラーメン専門店。

結構評判が良くずっと気になっていたお店です。

メニューは三種類。期間限定の「名古屋まろ汐(豚骨塩)」、スタンダードメニューの「名古屋深味噌(豚骨味噌)」と豚骨ラーメン。

最近はまぜそばやつけ麺など種類が多くて何がウリなのか分からないお店が多いですが、シンプルなメニューにとても好感が持てます。

その三種類の中から注文したのは「名古屋まろ汐」。

八麺山2

名古屋まろ汐(880円)。

コーヒーカップの様な器に、レンゲではなくスプーンという印象的な組み合わせ。こういう遊び心嫌いじゃない。

八麺山3

魚介系豚骨スープで、昆布、干し貝柱、干しエビで出汁を取っているそうです。魚介の出汁がかなり効いていて、その分豚骨っぽさが抑えられているので名前の通りまろやかなスープ。

アッサリしていますがその分魚介の旨味が感じられて美味しいです。

麺は中太の全粒粉麺で風味が豊か。この麺自体は面白いけどこのスープとの相性はイマイチ。

薄切りのロースチャーシューはまろやかなスープを邪魔しないし、鶏団子も良く合っています。

ただ880円っていう値段はちょっと高いかな。

ラーメンのアイディアや器の遊び心などポテンシャルがとても高いラーメン屋さんだと思います。次回はスタンダードなラーメンが食べたいです。

ごちそうさまでした。

【名古屋八麺山】

総合

接客

雰囲気

コスパ

リピート

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住所:愛知県日進市梅森台1-147

電話:052-838-7892

営業時間:11:00~14:00 18:00~22:00

定休日:水曜日

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