燻製迷人の燻製おつまみ#7

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久しぶりの燻製レシピ。

第7弾はソーセージ。

今回も超が付くほど簡単。だけど燻製するだけで激ウマに大変身するレシピをご紹介します。

①市販のソーセージを買ってきて、外で1時間ほど風にあて乾燥。

②ソーセージを燻製。オススメのチップはヒッコリー。

 60度くらいで1時間くらい燻製。もっとスモーキーが好きな人は2時間くらいでもオッケー。

③時間が経ったら燻製器から取り出し、半日ほど風に当てて落ち着かせれば完成。

燻製ソーセージ1

めんどうな下ごしらえも不要。思い立ったらすぐできるソーセージの燻製は超オススメ。

市販のソーセージが5倍くらい美味しくなります。※グル迷人比

ちなみに最近パナソニックからこんな商品も発売されました。

実際に使ってないので分かりませんが、煙が気になる人や外で燻製ができない人には良さそう。

燻製師匠の燻製道士氏監修のレシピ付きらしいです。

http://panasonic.jp/roaster/index.html

良かったらどうぞ。

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