天然酵母が生み出す独特の風味と食感のパン ペイザン 岐阜県関市

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本日は岐阜県のパン屋さんでトップクラスの人気店「Boulanger ペイザン」。1年半振りくらいの来店です。

魔女の宅急便に出てくるパン屋のような見た目。 自家製酵母、天然酵母のこだわりのパン屋さんです。 こちらに来る前に「しげ吉」のうな丼を食べて、こちら「ペイザン」でパンを買い、「メツゲライ・トキワ」でソーセージを買うという関市コースが出来ます。

鰻がちょっとという人はラーメンの「白神」か蕎麦の「助六」でもオッケー。 車で5分の距離にグル迷人オススメ店舗のトリプルコンボなので気になった方はぜひ廻ってみて下さ~い。 ペイザン2

本日は10時半くらいにお邪魔しましたがパンがまだ少なかったので、お昼過ぎに再び来店。 セルフ式じゃなくて対面式なので衛生的にも嬉しい。 ペイザン3

この日はテンションが高かったのがかなり多めに購入。 覚えている範囲で、 ・バゲット・ペイザンヌ ・クロワッサン ・ミルクパン ・スコーン ・グリッシーニ ・パン・オ・ショコラ ・アペリティフ ・ベーグル ・パン・ド・カンパーニュ ・天然酵母食パン あと数品買った気がしますが忘れました(笑)。

ペイザン4

自宅で唯一撮ったパン。 クロワッサンはバターの香りと風味が最高。食感もサクサクで文句なし。 ペイザンのパン、特に天然酵母のハード系パンは本当にワインに良く合います。 独特の酸味、風味と食感が独特。

ただ今回食べてみて気になったのは昔ほど食べた時の感動がなかったこと。 好みが変わったのかこの味に慣れてしまったのか分かりませんが、それでも十分買いに行く価値があると思います。

ごちそうさまでした。

Boulanger ペイザン②へ

【Boulanger ペイザン】

総合

接客

雰囲気

コスパ

リピート

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 住所:岐阜県関市池田町66

電話:0575-23-5557

営業時間:10:00~19:00

定休日:水曜日

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