本日は大阪府天満にある燻製バル「けむパー」です。

燻製好きとしては1度は行ってみたかった燻製バル。名古屋にはなかなか無いので大阪来たついでに寄ってきました。ちなみに時間は昼の14時過ぎ(笑)。

横を通るだけで燻製のいい香りが漂っています。

ビールの種類めっちゃ豊富。ざっと50種類くらいはあるんじゃないかな。

とりあえず燻製ビールを注文しました。燻製のメニューはこんな感じ。値段も安いので1人飲みにはありがたい。

まずはホタルイカとうずらの燻製。ホタルイカ干してる感じはなくて軽く香りが乗ってる感じ。

うずらはまあ至って普通。

続いて牡蠣の燻製。こちらも結構ウエットなんだけど、渋みやら癖はなく食べやすい。ただ燻製の乗り具合はちょっと物足りない。

カリッと焼き上げられたベーコンはまあまあ。でも煙の乗り具合はイマイチ。

そんな手間かけて仕込んだり、干したりまではしてなさそうな感じでした。これでも燻製バーとしてやれるんだなというのが正直な感想。

もっと旨味がギュッと凝縮して強烈な燻製がブワっと来ると思ってたので残念。期待が大きすぎたかも。

ごちそうさまでした。

【けむパー】

住所：大阪府大阪市北区天神橋3-11-34 北辰ビル　 1F

電話：06-6949-8799

営業時間：14：00～24：00

定休日：なし